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法律告亚博体育 - 一道美食念先祖

信息来源:pc蛋蛋预测器  时间:2020-01-11 12:14:29  浏览次数:1019

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对于一个远在1100公里外的成都客来说,如果要对河南洛阳嵩县的陆浑国家湿地公园产生兴趣,肯定有故事。

嵩县,古称陆浑县,而“陆浑”二字,则隐藏着一个古老民族的兴衰史。央视纪录频道在《消失的陆浑戎》中讲了这样一个故事:大约春秋战国时期,在秦岭之北迁徙过来一只骠悍的西北游牧民族——陆浑戎。他们在这儿繁衍生息,却让当时的秦晋两国如芒刺在背,最后胁迫陆浑戎整体迁至发源于嵩县的伊河两岸,归属于秦国管治。后秦晋两国交战,晋国战败,秦国惩罚战败国晋国的一个附加条件就是,把陆浑戎的管辖权划归晋国。尔后时代变迁,晋国壮大后为了防止陆浑戎生乱,干脆派兵灭了陆浑戎,至此一个游牧民族的称号消失了,也促成了陆浑人的后代与中原大地的汉民族彻底交融,到今天也只能从遗留有陆浑乡、陆浑水库的名称上去遥感当年。

饭坡乡,嵩县的一个乡镇,因为这儿有许多姓“时”的老家的亲戚,2017年的国庆我们回到了这里。迎接我们的,除了故土的血缘亲情,还有温暖我们肠胃的松针牛肉汤和单锅烩面,而最令人难忘的,就是位于饭坡乡西南面陆浑水库的美景和美食。

陆浑水库,是陆浑国家湿地公园的中心区域,周长35公里的宽阔水面,有着波光粼粼、水质清澈、鱼儿畅游、水鸟欢飞的渔乡风光,每当渔舟唱晚,随便选一家渔家乐,就能吃到久负盛名的陆浑炝锅鱼。

首先选陆浑水库8至10斤重的草鱼,鱼背上剞上花刀,肉身刷上盐水入味,下油锅高温至熟。另一锅中,小火将草果、白蔻、小茴,山萘、八角等10余种香料以及葱姜蒜、火锅底料温炒至香,再掺入一种专门熬制的高汤,下熟鱼大火烹10余分钟起锅,浇面子油再洒上香菜、葱白即成。陆浑炝锅鱼外酥里嫩,肉质鲜美,除了大厨将普通的原料拿捏得当,最主要还得益于陆浑水库优质水源的滋养。

其实岂止草鱼,在陆浑水库盛产的40多种优质鱼类中,最珍贵的要算陆浑银鱼和伊水鲂鱼。前者至今仍是到韩日出口创汇的主打鱼类,而后者则是一个美好的传说。大约1100年前,唐朝大诗人白居易来到这里,他对当时盛产于此的两大珍馐陆浑稻米和伊河鲂鱼赞不绝口,提笔留下了被后人传颂的“红粒陆浑稻,白鳞伊水鲂。疱童呼我食,饭热鱼鲜香”的美好诗句。而坊间的传说是,当时一条伊河鲂的价值,盖过一头牲畜,比如《洛阳伽蓝记》就记载:“洛鲤伊鲂,贵于牛羊。”今天的陆浑水库,伊河鲂鱼的踪迹时有发现,应该说2013年开始的陆浑国家湿地公园打造和5a嵩县大旅游的规划,让整个生态得到了恢复和保护,伊河鲂鱼的繁盛不再是一个传说。

陆浑国家湿地公园,是科研与生态、观光与休闲的有机统一,是利在千秋的国家战略,更是身为子民的我们对一个人类与大自然和谐相处的完美企盼。

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